Кафедра "Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"

ХАЙДАРОВА  Барно  Ачиловна,
заведующий кафедрой Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Кафедра образована в 1993 году в структуре факультета «Плодоовощеводства и  сельскохозяйственной биотехнологии». Первым заведующим кафедрой был  профессор Каримов М.К.  Затем эту должность занимали  Салимов А.Ф., Ахмедов Н.А., Холов Ф.Ш., Нематуллоев З.Н.

В настоящее время кафедрой, с 2020 года, заведует кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Хайдарова Б.А.

Преподаватели кафедры проводят лекционные и практические занятия на разных факультетах ТАУ. В настоящее время, кафедра подготавливает специалистов степени бакалавров  по  специальностям: 490101 – «Техническое обеспечение  процесса хранения и переработки плодов и овощей» и 4901010-2501 «Технология хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов -  экономика», 5401016 «Метрология, стандартизация, сертификация (в агропромышленном комплексе)» и 190302-5 «Технология обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов».

Кафедра имеет мощную научно-педагогическую базу – на кафедре работают  доктора наук, профессора: Салимзода А.Ф., Алиев К., Бобохонов Р.С.,  кандидаты наук, доценты: Нематуллоев З.С., Холов Ф., Хайдарова Б.,  старшие преподаватели: Махмадова Г.Ю., Рахматуллоев У. и  ассистенты: Сабуров С.И., Гафурова М., Наврузи А., Сатторов Ф., Ятимов Ф.

Научная работа кафедры является востребованной в условиях рыночной экономике настоящего времени. Преподаватели ведут исследовательскую работу по теме «Изучение современных способов   хранения в промышленных холодильниках  и продажи фруктов в РТ и за её пределами».  Исследования ведутся в процессе рыночных и производственных отношений в условиях современного хозяйствования. Результаты научных работ кафедры обобщены во многих монографиях, книгах и научных статьях.

Кафедра создана во времена перестройки и рыночной экономики.

Кафедра имеет свой филиал на базе АОЗТ «Ситабр-Агро», где продолжают свои научные исследования доктора PhD Сатторов Ф., Ятимов Ф.

В 2015 году, на базе кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции создана научно-учебная лаборатори “Качество и безопасность пищевых продуктов”. Данная лаборатория была создана в рамках реализации  проекта «ТЕМПУС»-№544529  “Модернизация высшего образования в сфере качесва и безопасности пищевых продуктов в Таджикистане”, а также это послужило основанием открытию магистрской программы по специальности 19030205технология обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов”  12.11.2015 г. Данная лаборатория оснащена всем необходимым современным оборудованием для определения качества и безопасности пищевых продуктов, исследования микрофлоры пищевых продуктов. Здесь могут проводить научные исследования магистры и студенты по специальности кафедры.

Кафедра имеет научно-исследовательские и производственные взаимоотношения с Академией сельскохозяйственных наук имени Тимирязева города Москвы, Академией сельскохозяйственных наук Республики Таджикистан, Аграрным университетом Латвии, Словакии, Научным университетом здравоохранения Литвы, Министерством сельского хозяйства РТ, научно-исследовательскими институтами и промышленными предприятиями по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции.